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手料理
- 2021/02/25
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ぶり大根♪
レシピ
作り方
- 1
- 大根は米のとぎ汁で柔らかくなるまで湯がき、表面を洗っておく。
- 2
- ぶりはさっと湯通しし、水にとってウロコや表面の血合いを洗い除いておく。水気を拭き取る。
- 3
- 煮汁を作って、まずぶりを煮る。大きさによって7〜10分くらい？一旦取り出して煮汁をかけて冷まし煮汁を含ませる。残った煮汁で大根を炊き、冷まして煮汁を含ませる。
- 4
- 食べる前にぶり大根を温めて皿に盛り、網で焼いた長ネギを最後に煮汁にさっと浸して添える。
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きちんとそれぞれ下処理して煮る時間を変えてます。
長ネギは網で焼いて、さっと煮汁を含ませました。
ひと手間ですが、美味しかったです🎶
#鰤(ブリ)の日(12月20日) #煮魚 #おつまみ #魚料理