テンペの唐揚げ

下味に香ばしにんにく醬をまぶして、中華クリスピーチキンシーズニングをトッピングしたら、テンペだけどガッツリ満足味になりました😊

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こんにちは。
テンペ、小泉武夫『発酵食品礼賛』（古い本です、現代ではおかしな記述もあります）で知って、どんなものだろう、いつか食べてみたいと思っていたのですが、いろんな食べ方ができるのですね。
本には日本の納豆の祖先ではないかという説が書かれていました。
匂いとか味とか気になります👀

テンペ、未知の食べ物です😆

テンペ菌🦠というのを使うんですよね？🧐

食べてみたい😍

おはようございます☁️

小泉先生の本、名前がイカしてますね。私も読んでみたいと思います。

大豆は好きですが、納豆は匂いが苦手で食べられないのです😅　でもテンペは全く問題ないです。
蒸れた大豆の匂いって感じです。味もほぼ大豆です😊

テンペゴレンと唐揚げしか食べたことないので、私も他の食べ方を知りたいです。

おはようございます☁️

そうそう！テンペ菌を使います。
ヨーグルティアというちっこい発酵器を買ったら、テンペが作れると書いてあったので、菌を買って試してみたらとても簡単でした。

できた姿はふわふわでかわいいです😊

テンペから自作だったとは‼️すごい🙌

意外と簡単なのです。
イメージで言うと、豆は一晩水に浸けて、炊いて、菌まぶして1日放置って感じです。

発酵食品礼賛、買いましたー。面白そうです！

1日でできるんですね。それにしてもすごい。
小泉先生の本は昔好きでいくつか読みました。楽しんでいただけたら幸いです📖

はーい🙋🏻‍♀️楽しんでます！