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手料理
- 2014/08/07
- 4,400
チーズと鯛のガレット仕立てレモンジュレかけ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
- シチリアレモン ボトル【ブランド名：ポレンギ】
- 大さじ1
- ノンオイルドレッシングハーブ【ブランド名：キューネ】
- 大さじ2
- 鯛の刺身
- 60g
- タマネギ
- 1/8個
- セルフィユ
- 適量
- ゼラチン
- 5g
- 砂糖
- 大さじ1
- ディル
- 適量
- オリーブオイルEXV【ブランド名：コラビータ】
- 適量
作り方
- 1
- お鍋にレモン汁、水、砂糖を沸騰させ、ゼラチンを加え溶かしたものを冷蔵庫で固める。
- 2
- １を冷蔵庫から取り出し、フォークで崩す。
- 3
- 鯛は薄く切り、タマネギはみじん切りにする。
- 4
- ボウルに３を入れ、ドレッシングで和える。
- 5
- 器にチーズをのせ、４をのせる。
そのまわりに２、セルフィユ、ディルを飾り、オリーブオイルをかけたら完成！
ポイント
ゼラチンは多めにいれ、しっかりと固めると溶けづらく、食感も楽しめます♪
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リスナップ (2)
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おしゃれで爽やかな一皿ですね。
ぜひ作ってみたいです。
材料にチーズがなかったのですが、
リコッタでしょうか？
まるで ケーキみたいですね。
コメントありがとうございます。
夏にぴったりな料理ですよね♪
材料は不備がありごめんなさい。
チーズはサンタンドレとなります！
ぜひ作ってみてくださいね^ ^
コメントありがとうございます。
サンタンドレはとってもクリーミーで
バターのようなコクと塩味が感じられるチーズです！
ちょっとしたデザートにもいいかもしれませんね^ ^