プーレ・ア・ラ・スタンリー(鶏肉のスタンレー風カレークリーム煮)

骨付きの鶏もも肉を、こんがり焼き上げ、旨みたっぷりの牛骨出汁と甘味の玉ねぎ、カレースパイス、トマトソース、生クリームでじっくりと煮込みました。

ほろほろに煮込まれた鶏もも肉は、柔らかいのだけど噛み締めると旨みが滲み出てくる美味しさです。スパイスの香り、玉ねぎの甘味、生クリームのコク、ブイヨンの旨みと幾重にも重なった美味しさは、行儀悪いけどソースをご飯にかけて食べたい( *´艸｀)