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手料理
  • 2021/01/15
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【牛乳、砂糖不使用】甘酒でスイートポテト

レシピ
材料・調味料 (8個分)
さつまいも
300g
バター
20g
甘酒
100ml
ラム酒
小さじ1
卵黄
1個分
作り方
1
さつまいもを1.5cm幅に切り、水にさらす。
2
さつまいもを水から茹でる。
3
さつまいもが柔らかくなったらざるにあげ、温かいうちに裏ごしする。
4
❸、甘酒、バターを鍋で中火にかけながらよく混ぜる。
5
❹の水分が飛んだら、火からおろし、卵黄の半分とラム酒を入れて混ぜる。
6
オーブンを200度に温める。
7
❺をクッキングシートを敷いた天板の上に乗せ、形を整え、表面に卵黄を塗る。
8
オーブンで10〜20分焼く。
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