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手料理
- 2020/01/20
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磯香る〜しらすのペペロンチーノ
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 下ごしらえ
・お湯を沸かし、潮を加える
にんにく
・粗みじん切り
鷹の爪
・輪切り
- 2
- 冷たいフライパンにオリーブオイルを敷き、にんにくを弱火で香りが出るまで炒める
- 3
- 鷹の爪・アンチョビ・ちりめんじゃこの半分を加え、スパゲティを茹で始める
- 4
- パスタの茹で汁を加えて乳化させる
※茹で汁とオイルを混ぜ合わせるとトロみがでますよ！
- 5
- オイルソースにパスタを絡める
- 6
- 仕上げにブラックペッパー 、ちりめんじゃこ、彩りパセリをちりばめればオシャレに！
ポイント
焦らず弱火でじっくりと！
茹で汁は味見して少し塩っぱめの味噌汁くらいがベストです！
※塩味がないとパスタの味がしないので美味しくないです
良い1日を！
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