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手料理
- 2024/06/03
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鱈の中華丼
レシピ
作り方
- 0
- 鱈は水気をキッチンペーパーなどで拭き取っておき、一口大よりも気持ち大きめに切り分け、極力骨を取り除いておく
塩を馴染ませ、片栗粉をまぶす
- 1
- 底の深いフライパンに胡麻油を熱し、鱈を焼く
- 2
- 火が通ったら別皿に除け、野菜類やキノコ類を炒める
- 3
- ●を混ぜ合わせたものを加え、鱈を戻し入れて、白菜などが柔らかくなるまで煮る
- 4
- 火を止めて、片栗粉を水に溶いたものを加え、塩で味を整えながら混ぜる
弱火で再び熱し、お好みのとろみ加減で仕上げて丼ぶりのご飯に盛る
- 5
- お好みで七味やうずらの卵などを盛る
みんなの投稿 (1)
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Yoppy.切り身が崩れやすいなら餡掛けにすればいいじゃない
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