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手料理
- 2016/02/25
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ポルトガル気分！鱈＆じゃがいもトマトジュース煮
レシピ
作り方
- 0
- 鍋にオリーブオイルをひき、薄切りにした玉ねぎを炒め、塩・胡椒して、続いて半月切りにしたじゃがいもを炒める。
- 1
- 1にトマトジュースと白ワイン・水を加え、塩・胡椒して小麦粉をふった鱈の切り身とタイム・オリーブを入れ、蓋をして蒸し煮する。
- 2
- 鱈がふっくらしてきたら、蓋を明けて味噌・パプリカパウダー・チーズを入れて火をとめ、蓋をしてしばらく蒸す。
- 3
- 3を皿に盛り、バケットを添えて出来上がり！
ポイント
チーズは今回、余っていたブリーチーズを使いましたが、カマンベールやとろけるチーズでも美味しく出来ます！
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ポルトガルのような、干し鱈がなかったので、味噌を加えてこくをつけました(*^^*)