きのこのソテー

きのこ類はなんでも。
石づきや根元を除き、食べやすい大きさにカット

フライパンにオリーブ油を多目にいれ、にんにく、赤とうがらしを入れて弱火にかけ、にんにくの香りがしてきたらきのこを入れ、火を強火にし、きのこをフライパンに平らに広げて焦げ目をつけながらカリッと炒める。塩胡椒で味付け

きのこ以外に、ピーマンや万願寺とうがらしなどを入れても美味しいです。
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