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手料理
- 2023/01/17
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お餅で作る 青森くぢらもち
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 材料を量って用意します。
- 2
- さらしあんに水、豆乳を加えてスプーンで混ぜます。
液体が混ざったら砂糖、塩、パルスイートを加えて混ぜます。
- 3
- もちを少し深さのあるお皿に入れ、水（分量外）をひたひたになるように入れ、電子レンジにかけます。
もちがしっかりとやわらかくなるまでレンジで加熱します（2~3分くらい）
触ってみて、部分的に固い（四角いカドがある感じ）だとよくないです。しっかりとろーっと柔らかくなるまでレンジにかけます。
- 4
- フライパンに混ぜたさらしあんを入れ、弱火で加熱します。
次にレンジで加熱したもち（水はしっかり切り、もちだけ）を入れます。
- 5
- 耐熱のゴムべらで混ぜながら、もちとあんを中火〜弱火で練っていきます。
最初はもちとあんが別れていて、おはぎのような感じですが、加熱して練っていくと不思議と混ざっていきます。
団子状になって、しっかり混ざってたら、くるみを加えて混ぜ、火を切ります。
- 6
- バットや浅い型（角があるもの）にクッキングシートを敷き、打ち粉に米粉を振ります。
もちを置き、角やクッキングシートを上手に使って、羊羹のような形に整えます。
- 7
- 少し冷ましてから、切りわけていただきます。
ポイント
・おもちはしっかり柔らかくなるようにチンしてね。固いところがあると、均等に混ざりません。
・甘さ控えめにしてあるので、甘いのが好きな人は砂糖多めにして下さい。（私は20gで作りました）
・時間が経つと固くなるので、早めに食べてね。（固くなったらフライパン、トースターで軽く温めてね）
もぐもぐ! (35)
リスナップ (1)
いま人気のレシピと料理写真
家にあるお餅で！知恵をぎゅーっと絞って、アレンジしてみました。
名前はくじらもちだけど、くじらは入っていないよ🐳
このお菓子、買って食べる和菓子なので、普通は家で作ろう！ というものではない😅のですが、お餅で作ってみました。
本物は蒸して作る、羊羹みたいな感じのもちっとした美味しいお菓子だよ。
お正月のお餅の消化に。
和菓子もいいですよ〜😽✨
#和菓子
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#餅
#くるみ
#さらしあん
フォローさせていただきました😸よろしくお願いします。
くじら餅、食感はもちもちしていて、名古屋のういろうに近い感じかな。くるみも入っていて、くるみゆべしにも近い？ような。もっちり系のお菓子です。
青森に行かないと食べられないので、雰囲気だけ🥲 家でお餅で作ってみました。