たまごの巾着➕冬瓜➕高野豆腐➕エビちゃんで、餡掛け作ってみた。

冬瓜は煮過ぎると崩れるので、気を付けましょう。前回は煮過ぎてしまいました。😆
エビちゃんの尻尾は先をカットして中のばっちいのを包丁を使って出します。
エビちゃんの天婦羅などの時はこの下処理があると良いです。お寿司屋さんで聞いてきました。