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手料理
- 2015/03/13
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💗定番＊我が家の基本の筑前煮💗
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 干し椎茸は水で戻し、石づきを取り食べやすく切る。他の食材も好みの大きさに切っておく
- 2
- 蓮根、ごぼうは酢水(分量外)に5分ほどさらし水気を切る。こんにゃくは熱湯で2分ほど下茹でする。絹さやは筋を取りさっと塩茹でする
- 3
- 鍋にサラダ油大さじ1(分量外)を熱し、鶏肉を炒める。色付いてきたら蓮根、ごぼう、人参、筍、こんにゃく、干し椎茸を加えて炒める
- 4
- ③に【A】を入れ煮立ったらアクを取りながら5分ほど煮る。【B】を加えて蓋をし時々混ぜて煮汁が少なくなり、野菜が柔らかくなるまで煮る
- 5
- 皿に盛り、絹さやを添えて出来上がり♪
ポイント
冷める時に具材に味が染みこんでいきます♡
これまた幸せな時間ですね(*´◡`*)
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根菜たっぷり🎵
体に優しい煮物です(*´◡`*)