ホワイトアスパラと平貝のフリカッセ、芽キャベツのプレゼ

じっくりと蒸された柔らかいホワイトアスパラと少しの苦味が特徴の芽キャベツをソースにコリコリとした食感が特徴の平貝を焼いて絡めました。これも美味！