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手料理
- 2014/04/05
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小豆入り玄米ご飯、蕨の玉子とじ、おからの炊いたん
レシピ
作り方
- 1
- 玄米ご飯は我が家の場合は一度に2合くらい炊く。
玄米1カップに小豆、もちきびやアワ、もち米の玄米を併せて2カップ。1〜2日くらい水を替えながら浸水させて発芽状態にさせる。胚芽が膨らんでからザルに上げて、土鍋に移したら2カップの水で中火。沸騰してから最弱火で20分炊く。20分経ったら、そのまま20分以上放置して蒸らす。もち米の玄米を入れるともっちり感がUPします。
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