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手料理
- 2016/02/26
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せせりの葱にんにく甘醤油照り焼き♪
レシピ
作り方
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- 【合わせ調味料】酒大匙1、甘口の醤油小匙2、味醂小匙4、水飴小匙1。
フライパン弱火に白胡麻油、にんにくがぷんぷくしてきたら、食べやすい大きさにカットし上新粉をはたきつけたせせりをのせ、静かに両面を軽く焼きつけ塩胡椒少々、フライパンの余分な油をふきとり、合わせ調味料を入れたら照り照りに煮絡め、皿に盛り、葱をトッピングしたら完成。
ポイント
最初せせりから出た脂は臭みなので拭き取ります。全体的に弱火調理で、入れたにんにくが煮え溶ける感じになるように。
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