- 122
- 保存
- 282
- 保存
- お気に入り
- 59もぐもぐ！
- 5リスナップ
手料理
- 2017/06/02
- 5,157
包丁一本で作るジェノベーゼ
レシピ
作り方
- 1
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を加える。塩加減は飲んで美味しい！と感じる程度。
- 2
- パスタを投入してタイマーを標準茹で時間にセットする。
- 3
- バジルは飾り用を除いて細かいみじん切りにし、更に包丁で細かく叩く。にんにくもみじん切りにして、バジルと合わせて叩くと良い。
- 4
- カシューナッツはバジルの半量程度になる量を細かく刻む。
- 5
- 3と4をボールに移し、バジルとほぼ同量の粉チーズを加え、ペースト状になるまでオリーブオイルを注いで混ぜ、塩少々で味を調える。
- 6
- パスタが茹で上がる直前に、茹で汁をお玉一杯程度ソースに加えて伸ばし、茹で上がったパスタを和えれば完成。
ポイント
パスタの茹で汁の塩加減が大事
もぐもぐ! (59)
リスナップ (5)
いま人気のレシピと料理写真
松の実の代わりにカシューナッツ。
友人宅で作ったら結構好評でした😁👍