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手料理
- 2013/12/18
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すし酢で簡単！ 鎌倉野菜のピクルス！
レシピ
作り方
- 1
◉すし酢 200ｃｃ
◉砂糖 カップ1/2強
◉塩 小1/2
◉にんにくの薄切り 1片
◉赤唐辛子 2本
◉ローリエ 1枚
◉粒こしょう 小1
鍋に◉印の漬け汁の材料を入れて、さっと煮たてる
(酸味が飛びます)
- 2
- 野菜を切る。
沸騰したお湯に野菜をいれて、さっと火を通して、水気を切る。
(私は火の通りが違うので、野菜ごとに茹でています)
- 3
- タッパーに漬け汁をいれて、水がきれた野菜をどんどん、入れていく。
ポイント
◉オススメ野菜
きゅうり、にんじん、ブロッコリー、セロリ、カブ、プチトマト
◉冷蔵庫に保管したら、翌日から一ヶ月は大丈夫です。
◉砂糖はお好みで味見をしながら、
増減してください。
レシピは甘めです。
◉すし酢の沸騰時間を長めにすると、酸味が減りまろやかになるので、子どもでも食べやすいです
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箸休めにぽりぽり…です。
すし酢でピクルス作ってみたい꒰٩๑˃̶ ᴗ❛ั๑۶꒱
お野菜いっぱい食べるのに良いですね〜😋
すし酢だと、甘くて食べやすいです〜ヽ(*^∇^*)ﾉ
夏におりぃちゃんのピクルス流行ったねぇ〜ヽ(*^∇^*)ﾉ
おりぃちゃんのは、レモンとか入ってきれいだった！！
💖💖💖💖
今日はお早いおかえりですか⁈
これあるとね、なんか一品できて助かるんだよね〜
追加でまた、バンバンつけられるしね〜
私のピクルス甘めの！
酸味飛ばしの！
お子ちゃま向きです（笑）
盛りつけさいこー！！
メインに頂きます🎵
私も鎌倉野菜大好きです💕
志野さんは、鎌倉お近いんですね❗️
私は1時間と少しかかりますが、かわったお野菜を求めて定期的に行っています😍
鎌倉野菜のおかげです〜ヽ(*^∇^*)ﾉ
ありがとう〜。
わたしも、これでなるべく夜は済ませました。
うちから鎌倉駅近くの鎌倉農家直売所がそばなの。
だから、助かります〜ヽ(*^∇^*)ﾉ
なんといっても、新鮮だから！
少しずつの盛り付けが上品ですね❤️
同じ神奈川なのになんでこっちでは売ってないんだろう〜😫💦
鎌倉野菜、色が綺麗だし、やっぱり良いね😊👍✨✨
ですね！
新鮮野菜をシンプルに活かしたお料理ですね。
鎌倉野菜達、喜んでます✨✨✨
寿司酢で美味しくですよね🎶
志野さん〜頂いたピクルスはこのレシピでできるのかな？？とっても美味しくて感動しました😁
なんでだろうね？
わたしは鎌倉農家直売所っていう、手が真っ黒な農家の方が直接売ってくれてるの。
値段も安いよの〜
鎌倉野菜に助けられているわたしです〜
鎌倉野菜喜んでいるでしょうか？
そーいえば、これを買った農家のおばちゃんが、
ピクルス作るんですー♡っていったら、めちゃくちゃお野菜勧めてくれて、喜んでいました！（笑）
この【レシピ】です。
少しだけ違うのが、すし酢以外に桃酢も入ってるので、フルーティに仕上がってるかも！
すし酢はミツカン、昆布だしいりがまろやかでオススメです〜
ありがとうございます✨
茹でて、どぼんなんだけどね〜
少しあると、助かります〜
嬉しいレシピです(*≧∀≦*)
志野さんのお料理とレシピファンでしつこく『作ったよ投稿』してしまいます(笑)
絶対作ります～(^○^)
気がついてくれて、ありがとう〜。
これね、前にケイちゃんが言ってた、マリネシリーズの時にレシピを作ったのね。
…で、最近オフ会でみなさんに渡していたから、UPしました。
いつもは、ミツカンのすし酢。
この間は、カルディの桃の酢でも作りました。
りんご酢も柔らかい酸味でお勧めです。
残った汁は、
また、野菜と漬け汁を追加したら、何度でも再利用できますよ〜
ほんとにぃぃ、リピートしてもらうのって嬉しいです。
一緒にキッチンに立ってるような錯覚になりますよ〜
♡(>◡<)♡
いつも、ありがとうございます✨
妄想して何だか喜んでしまいました！
ありがとうございます。
このレシピも他に入れたいものあったけど、ケイちゃんの口にあったら、またハードル(手間を)あげていこう…とかね（笑）
それがあまりの簡単さに、自分がはまって、この2ヶ月で4〜6度は作ったような気がします。
ポリポリは、はまります！
ハードルあがると難しいかもしれませんが、色々おしえて頂きたいです！
このピクルス大好きです。いつも、ありがとうございます(≧∇≦)
どうやって作るのかなーと思ってたらすし酢なんですね♪
今度自分でも作ってみます！😄
色々野菜、キレー！！
唐辛子のデカイみたいなの、辛くないの？(^^;;