アサリは缶詰で、カンタンに作るアクアパッツァ

会社帰りにスーパーに寄って、帰宅してすぐ食べるアクアパッツァ。
アサリは砂抜きの必要のない缶詰で。魚も真鯛の切り身をつかいます。
ケッパーとスタッフドオリーブが味のアクセント。残った汁にご飯を加えてリゾットもどきを作るとこれまた美味です。