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- 2014/01/21
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猪スペアリブのマリネグリル
レシピ
材料・調味料 (9 人分)
- 猪肉 はら あばら ワイン
- スパイス ハーブ チレポレ
作り方
- 1
- 猪肉を流水に結構さらして血を抜く
２～3回ゆでこぼす
ワインで煮る
ハーブやスパイスやチレポレも入れる
塩
煮汁をレードルでかけながら煮る
私の場合は
壊れた電子ジャーにあついままいれ
そのまま一日寝かす
一緒に煮たチレポレをみじん切り
スペアリブに煮汁をかけてチレポレを
塗りたくる
オーブンで3～５分くらい230度位で焼く
レモンかライムでどうぞ
ポイント
牛や豚も一緒
臭みのぬきかげん
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Kentarou Fujiiお皿に盛りつけた後の写真はまたいつか
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