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手料理
- 2015/01/18
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Nao's じゃじゃ麺
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- きゅうりは千切りにして、白ネギは白髪ネギにして冷水にさらし、水を切っておく
- 2
- 干し椎茸は水で戻して、玉ねぎ、ニンニクとともにみじん切りにしておく
- 3
- 味噌は砂糖、コチュジャン、豆板醤を混ぜ、少々のお湯で緩めておく
- 4
- 肉味噌
1.ごま油でニンニクを香りが出るまで炒め、玉ねぎを少し色が変わるくらいまで炒めて、椎茸も入れてしばらく炒める
2.豚ひき肉を入れて更に炒め、炒まったら色になったら緩めておいた味噌調味料を投入し炒める
3.水溶き片栗粉を入れてとろみをつければ肉味噌の完成
- 5
- 沖縄そば麺を軽く湯通ししたら皿に盛り付けて、水切りしたきゅうりと白髪ネギをトッピングし、その上に肉味噌をかければ完成！
ポイント
肉味噌は少々緩めにした方が麺によく絡みます！
もぐもぐ! (18)
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コクと旨味が抜群のピリ辛肉味噌とモチモチの沖縄そば麺が絡み、きゅうりと白髪ネギがアクセントを付けて、と〜っても美味しくいただきました♪