鶏胸とピーマンの細切り炒め

赤ピーマンが食べたかったので冷凍庫に有った鶏胸で青椒肉絲風に😁
単なるニンニク醤油炒めですけどね😅

------ 自分用　覚え書き ------------
・鶏胸　細切りにして酒、醤油、小麦粉(or片栗粉)、サラダ油（1:1/3:1/3:1/3）を混ぜちょっと置いとく。
・ピーマン　細切り
・ニンニク、生姜　みじん切り
・酒、味醂、醤油(1:1:1)
※味醂は1/4量で砂糖に置き換えてもok

・鶏胸を多めの油(大2ぐらい)で強火で焼いてよけておく。
・フライパンを綺麗にして、弱火でニンニク生姜を炒める。
・香りが立ったら野菜を入れて弱火のまま炒める。
・よけておいた肉を入れて野菜と混ぜる。
・合わせ調味料を入れて強火で炒める。
・いい感じに汁気が煮詰まったら完成。

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