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自作豚骨魚介ラーメン
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麺は春よ恋使用。麺の太さは1.5mm
スープはゲンコツと背ガラ、煮干しと昆布、干し椎茸を炊いた。
かえしは醤油、みりん、さけ、三温糖
麺を入れると思ったよりスープが薄くなったので次回はその部分を注意してつくりたい。 #ラーメン #自作ラーメン #魚介豚骨 #自作麺