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手料理
- 2014/04/28
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アスパラの肉巻き〜甘辛炒め☆ジューシー唐揚げ ネギソース添え (*´艸`)
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 生姜、ニンニクをすりおろす。
鶏モモ肉は一口大に切り生姜とニンニク、醤油、酒、ごま油を入れ揉み込み冷蔵庫で15〜20分寝かせる。
その間にネギダレの材料を全て合わせておく。
- 2
- 溶き卵を加えさらに揉み込み、また15〜20分寝かせる。
小麦粉と片栗粉を入れ軽く揉み込み160度の油で揚げる
あげて4分置き、次は180度の油でカリッと揚げる。
ネギダレをかける〜☆
ポイント
唐揚げは低温と高温で2度揚げしてジューシーにしあげましょう〜👍
つけ置きは余り置くと辛くなるので、長くても20分ぐらいがいいです！
冷めても美味しいよ☆
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唐揚げはネギソースでさっぱり〜👍