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- 2013/11/27
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ヒラヒラごぼうと鶏だんごのあっさりなべ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ごぼうはピーラーで薄くリボン状にむき、2～3分間水にさらしてアクをぬき、水けをきる。ねぎは斜め薄切りにする。水菜は5～6cm長さに切る。
- 2
- ボウルに【タネ】の材料を入れてよく混ぜる。
- 3
- なべに、【スープ】の材料を入れて煮立てる。水でぬらしたスプーンで2をすくい、なべに加える。火が通ったら、ごぼう、ねぎを加えて7～8分間煮て、水菜を加える。
- 4
- 器に【スープ】ごと取り分け、ポン酢しょうゆと柚子こしょうで食べる。
ポイント
食物繊維たっぷりのごぼうをなべ物でつかうならこのレシピ！薬味の柚子(ゆず)こしょうも適度に腸を刺激して体の中から健康になりますよ。
もぐもぐ! (69)
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写真家:木村 拓(東京料理写真)
きょうの料理2004/2/12放送