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手料理
- 2015/06/07
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煮込み１０分でもコクのあるミートソース
レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
- 1
- 乾燥パスタ…３００ｇ
オリーブオイル…大４
ニンニク…３片 みじん切り
鷹の爪…１/２本
玉ねぎ…１個 みじん切り
人参…１本 みじん切り
挽き肉…２００ｇ
ローリエ…１枚
トマトピューレ…１瓶(２００ｇ)
★キューブ状のフォンドボー…３個
★コンソメ顆粒…大１
★ココアパウダー…大１/２
★昆布茶…大１/２
★黒胡椒…適量
★タイムやバジルなど好きなハーブ…適量(省略可)
★水…３００ｃｃ
バター…１０ｇ
粉チーズ…適量
イタリアンパセリ…適量
①.オリーブオイルを入れたフライパンに、ニンニク、鷹の爪を入れ火をつけて香りを移す。
②.玉ねぎ、人参を入れ最低１０分炒める。更に挽き肉、ローリエを入れる。肉に火が入ったらトマトピューレを入れ５分くらい炒める。
③.★の材料を加えて蓋をし、最低１０分は煮る。その後蓋を取り良い感じに水分を飛ばしバターを加えておく。
④.パスタを塩ゆでする。茹で汁を③におたま一杯加えた後にパスタも入れてミートソースをよく絡める。
⑤.皿に盛り付け粉チーズとパセリをあしらい完成！
ポイント
フォンドボーはコンソメパウダー大１弱で代用可能です★
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みんなの投稿 (1)
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徳之島トトロンヌ長時間煮込まなくてもあのコクのあるミートソースが出来るようにしました(*^^*) 白米大好きな人や子供用にするなら少し甘味を足してください★ ワイン飲むならこれくらいが良いかと♪
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