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ロマネスコ、アスパラ、グリーンピース、ルッコラ、ディル、セロリスプラウトと檸檬柑のサラダ。
肉厚椎茸のゴルゴンゾーラグリル。
イイダコのエスカルゴバター、カイエンヌペッパー。
牡蠣リゾット、パルミジャーノ。
キノコスープ。