アメリカでもぬか漬けを楽しんでいます。私のぬか床は17年目。実家から22年前に亡くなった祖母が大切に手入れし、母に受け継がれた半世紀以上も前のぬか床から少しだけ、ぬか床をもらって混ぜています。夏の間は菜園の無農薬野菜で。