果敢に炊飯器で玄米粉パン。

自家製ベリー＋ハーブ酵母。カメリア強力粉40＋バイオレット薄力粉30に玄米粉30、雪印バター、卵、ブラジル有機黍砂糖5、フランス岩塩2.5混ぜて果敢に練ってみた。二次発酵しっかり膨らんだのに、炊飯器だとどうしても茹でて焼いたベーグルのようにずっしりしたのになってしまう。外カリッ内モッチリで美味しいんだけど…。これはパンとは違う。今度はホイルにくるんでトースター200℃で最初から焼いてみようかな。どうしたらよいんでしょう？