海老とアボカドのタルタル

海老6匹、アボカド一個、レモン汁小さじ1/2、マヨネーズ小さじ1、ワサビ少々、醤油小さじ2/3、塩胡椒、オリーブオイル

海老は茹でて、縦半分、横半分に切り、塩胡椒、オリーブオイルで和える。
アボカドは1センチ弱の角切りにし、レモン汁を振ってマヨネーズ、醤油、ワサビで和える。セルクル型にアボカドを敷き、上に海老を乗せて型を抜く。

今回は、アボカドに刻んだディルも加えてみました。