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手料理
- 2012/10/16
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シンガポール風チキンライス
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
- 胸肉
- 好きなだけ
- 長ネギ
- 青いところ
- ショウガのみじん切り
- 適当
- ニンニクのみじん切り
- 適当
- 洗った米
- 3合分
- 長ネギの白い部分
- 5cmくらい
- ケチャップ
- 大さじ2
- 鷹の爪
- 少し
- ごま油
- 適当
- 塩
- 少し
作り方
- 1
- お鍋に水を入れて塩とみじん切りのショウガとニンニクと青い部分のネギをいれて沸騰するまで待つ。沸騰したら火を止めてもも肉を1時間くらい入れとく。あら熱がとれたらいいらしいです。
- 2
- プライパンにごま油とオリーブオイルを入れて洗った米を炒める。これでパラパラのお米になるそうです。
- 3
- 1で作った鶏の煮汁で2で炒めた米を炊きます。みじん切りたちも入れます。余った水は勿体無いけど破棄しました。もも肉を一番上に置いてすぐ炊飯ジャー!!
- 4
- 5cmくらいのネギをみじん切りにして、ショウガと一緒にごま油で炒めます。軽く塩も入れました。ショウガのタレが完成☆
ごま油とすりおろしたニンニクに鷹の爪をいれて30秒くらいチンしてケチャップいれて混ぜる。チリソース風が完成☆
ポイント
あくまでもシンガポール風
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