餡掛け煮込み豆腐ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ✨

レシピ

作り方

1: 木綿豆腐半丁をﾍﾟｰﾊﾟｰにくるんで、
耐熱ﾎﾞｳﾙに入れて、ﾚﾝﾁﾝ2分～♪

その間に、
玉ねぎ2分の1個&生姜をみじん切り～♪

2: ﾁﾝした豆腐は火傷しないようにﾍﾟｰﾊﾟｰとって、
ﾎﾞｳﾙの水切って、
鶏ﾑﾈひき肉70ｸﾞﾗﾑと、生姜&玉ねぎ、
ﾆﾝﾆｸﾁｯﾌﾟ砕いて、片栗粉小1も入れて混ぜる～♪

あｯｯ!!!
ﾊﾟﾝ粉なかった(>_<)
まあ、ｲｲか笑
代わりに
麩を乾燥したまま手で砕いて入れる～♪

ｽﾌﾟｰﾝとかで、
潰しながら更に混ぜ混ぜ～♪

ｽﾌﾟｰﾝ使ってﾎﾞｳﾙの中で
2等分にしとく～♪

3: ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油ひいて加熱～♪

ﾀﾈを手に取ってｺﾛｺﾛ～♪
真ん丸のﾎﾞｰﾙの形のまま、
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに投入～♪

強火だとすぐ焦げるので、
中火位で表面に焦げ目が付く(側面が黄色くなる)くらい焼く～♪
反対側も焼く～♪

中まで火が通ってなくて全然へーきﾃﾞｽ～♪

→ある程度表面しっかり焼かないと、
煮込んだらきっとﾎﾞﾛﾎﾞﾛになる。

焼いたﾊﾝﾊﾞｰｸﾞは皿に取り出す。

4: ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ焼いたﾌﾗｲﾊﾟﾝに、
水を適当に入れて加熱～♪

めんつゆ投入～♪
味を見ながらお好みで醤油～♪

沸騰したら、
しめじ&乾燥椎茸投入～♪
生姜はﾌﾗｲﾊﾟﾝの上でおろしちゃいましょう～♪

沸騰したら火を弱火にして、
ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞをそっと投入～♪

10分位、
ふたをして煮込む～♪
わが家にはﾌﾗｲﾊﾟﾝのｻｲｽﾞに合うふたがないので…
ｱﾙﾐﾎｲﾙを乗せて、
菜箸でﾌﾗｲﾊﾟﾝの内側なぞって落し蓋～♪

5: ﾌﾗｲﾊﾟﾝからﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを優しく救出～♪

ﾌﾗｲﾊﾟﾝ混ぜ混ぜしながら
水解き片栗粉を投入～♪
ﾄﾛみの感じはお好みで調節して下さい～♪

ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞの上にあんをかけ～♪
大葉&大根おろしを乗せて～♪

で、
完成～(。-∀-)ﾆﾔ

ポイント

今まで作ったｺﾄない、
思いつきの料理なんで、特に笑
でも、憶測で２つだけ。

●ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞは焦げ目が付く位、
両面焼くくｺﾄ～♪
→表面ちゃんと焼かないと
煮込んでる間に、きっとﾎﾞﾛﾎﾞﾛなるはず(>_<)

●水解き片栗粉でﾄﾛみをつけるのは、
ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを取り出してから～♪
→先にﾄﾛみつけると、
煮込んでる間に、きっと焦げちゃうはず(>_<)