真鯛のカルパッチョ

【 真鯛のカルパッチョ 】
愛媛県産 刺身用真鯛をスライスして
小豆島産 手摘みエキストラバージンオイルを絡めました。

四国の海の幸を山の幸が際立てます。
そこに
少々のベジブロスも加える

エキストラバージンオイル
(皮脂の約４０％を占めるオレイン酸の補給)
＋ベジブロス
＝プルプル肌

小豆島でオリーブの実の収穫が
始まりました。