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手料理
- 2025/04/04
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鶏とニ色にんじんの炊き込みピラフ
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- 米は洗って30分以上浸水する。
鶏肉は2cm角、人参は厚さ1cmの輪切りにする。
- 2
- 鍋にバターと人参を入れて弱中火で火が通るまでじっくりソテーし、取り出す。
- 3
- 同じ鍋で鶏肉とクミンを炒め、塩・こしょうを振って取り出す。
- 4
- 同じ鍋に水気をきった米と☆を入れてざっと混ぜ、人参と鶏肉をのせる。
蓋をして強火で2分、弱火にして約12分加熱し、そのまま10ふん蒸らす。
- 5
- 仕上げに黒こしょうを振る。
ポイント
蓋はピッタリ閉まるものがおすすめ。隙間があるものの場合は水を400ml位にすると良いと思います。
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人参はじっくりソテーしてから炊き込むので甘くて美味しくなる♪
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