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手料理
- 2025/04/08
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桜色の巻き寿司🌸
レシピ
材料・調味料 (短め2本)
作り方
- 1
- 椎茸はスライスして☆を加えて小鍋で煮含める。
卵焼きは太さ1cmの棒状、きゅうりは縦4等分の棒状に切る。
- 2
- 赤大根に甘酢（30ml）を加えて漬けておき、白大根を型抜きして加え、ほんのり色づくまで漬ける。（ちょうど良い加減で取り出す）
- 3
- ご飯に甘酢（30ml）を混ぜ、②の漬け汁を様子を見ながらお好みの色になる量まで加え混ぜる。
- 4
- 簾にクッキングシートを置いて③の半量をのせ、12×15cm位の大きさに広げてしっかり固める。
真ん中に卵焼き・カニ風味かまぼこ・きゅうり・椎茸煮（汁気を絞って）をのせ、簾を使って酢飯で包み、クッキングシートごと整形する。
- 5
- 冷めて落ち着いたら切り分け、型抜きの大根を飾る。
ポイント
甘酢は甘めがおすすめ♪
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お弁当用に生ものはやめて、玉子・きゅうり・かにかま・椎茸煮
ご飯しっかり固めたんだけど、やっぱり海苔があったほうが安定するかも…😅
まあ桜色が出せたから満足の仕上がり♪
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