根菜とキノコとベーコンのスープ

ヤマサさんの焼あごだしつゆのモニターに当選しました。嬉しい❗️
届いた翌日に冷たいうどんで食べてみました。
普通の麺つゆのように甘くなくて、ダシの味が
いきてて、コレはスープに使えるなと。
それで、気合いを入れてスープを作りました。
蓮根、牛蒡、大根、人参、金時芋、椎茸、エリンギを
刻み、玉ねぎとベーコンを炒めたベースに、加えて
よく炒め、野菜の皮を煮出したベジブロスで、コトコト。味は焼あごだしつゆだけでバッチリ❗️
しみじみおいしいスープができました。