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レシピ
材料・調味料 (2人分)
むきエビ
250g
片栗粉
大さじ1
サラダ油
大さじ2
(a)
片栗粉サラダ油
各大さじ1
少々
(b)
長ネギ(みじん切り)
10cm分
にんにくしょうが
各1かけ分
豆板醤
小さじ1/2
(c)
焼き肉のたれ(中辛)
大さじ3
トマトケチャップ
各大さじ2
作り方
1
えびの背に浅い切り込みを入れて背わたを取り出す。
ボウルに入れ、片栗粉を入れ、黒っぽくなるまで揉み込み流水で洗い流し、水気を拭き取る。
(a)を入れてよく揉み込む。
2
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、えびを入れる。両面色が変わるまで3分ほど焼き、いったん取り出す
3
軽く拭き取ったフライパンに残りのサラダ油大さじ1・(b)を入れて中火で香りが立つまで炒める。
4
②のえび・(c)を加えて全体を絡める。
ポイント

◎えびの背わたを取り出すことで
臭みが軽減され、食感もよくなります

◎えびの背に浅い切り込みを入れることで
火が通りやすくなり、タレも絡み
やすくなります

◎片栗粉でえびを洗うことで
臭み、汚れが取れ、ぷりぷり食感になります

◎豆板醤は先にしっかり炒めることで
辛みが増します
(辛いのが苦手な方は豆板醤を省いてもOK)

みんなの投稿 (1)
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このレシピのポイント📍
✅焼肉のたれで絶品
✅下処理をしてぷりっぷりに!
✅男性も好きな味
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とろみ付け不要&焼肉のたれで簡単なのに
本格的な味に!

えびの下処理をしっかり行うことで、
ぷりっぷりで美味しく、男性も惚れちゃう
絶品エビチリに💕

ぜひ、彼氏や旦那さんにも
作ってみてください♪

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