豆腐クリームの新生姜ジュレソースがけ 水切りしたお豆腐をブレンダーにかけるだけ🎶 豆腐本来の甘さを楽しめる、不思議な【ふわぷる食感】に☺ 新生姜のジュレをかけて涼やかに仕立てました✨ キンと冷やしてお召し上がりください😊

★新生姜シロップ

【材料】

新生姜(皮つきのままざく切り)… 250g分

グラニュー糖… 250g

水…200mL

レモン汁…1個分


【作り方】

①新生姜、グラニュー糖、分量の水をミキサー にかけて鍋に移す。

ときどき混ぜながら30分ほど弱火で煮る。

②レモン汁を加えて混ぜる。
ざるでこし、ゴムべらを押しつけて水けを絞る。

※残りは【新生姜のピュレ】としてチャツネの代わりやジャムを作るときに使えます。冷凍しておくと◎