手料理

ころころかわいいジンジャースイートポテト

レシピ

材料・調味料 (5 人分)

作り方

2: さつまいもだけ取り出し、皮をむいて（つけててもOK)
マッシャーやフォークで潰すか、なめらかにしたい場合は裏ごす。
　温かいうちにバターを加える。

　この辺りでオーブンを２００度に余熱。

3: 煮汁のみかんジュースは５０ccまで煮詰めて加える。
　蜂蜜を加えて、てん菜糖をお好みで加える。
　卵黄も加え、牛乳で固さを調節する。
　お正月の栗金団のきんとん部分くらいの固さが目安です。

5: 触れるくらいまで冷ましてから１０等分して丸め、オーブンシートをしいた天板に並べる。
　卵白を塗って、てん菜糖（分量外）をひとつまみ振り、アーモンドやココナッツがあればトッピング。

　余熱したオーブンに入れ、焼きめがつくまで１０分ほど焼く。

ポイント

生地は加熱済みなので、トースターでも焼けます。
　焦げやすいので注意！！

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: 薬膳Cooking La Table de Eri

連載レシピ
ブログではこちらで紹介しています。
豆乳仕立てで砂糖不使用、自然の甘みが優しいほっこりスイートポテトをどうぞ！
http://s.ameblo.jp/fani0912/entry-11943480698.html

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