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手料理
- 2015/12/06
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白パン
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 4個分
材料をＨBで捏ねと一次発酵
- 2
- 取り出して4等分
丸めて15分ベンチタイム
布巾をかけて
そのまま30〜40分 二次発酵
- 3
- トレーに乗せて強力粉を振る
オープンで焼く
ポイント
白パンはショートニングで
色が付かないのがいいです。
もぐもぐ! (46)
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天然酵母パン料理の皆さんは
シュトーレンを焼いて
いらっしゃいますが、
僕は、まだまだ なので
来年にしました。
兎にも角にも
「捏ね」と「成型」を徹底的に訓練
そこから、そこから
頑張ります。
お返事遅くなりすみません💦
フォローありがとうございます‼
よろしくお願いします (❁ᴗ͈ˬᴗ͈)⁾⁾⁾