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手料理
- 2012/10/31
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スイートポテト
レシピ
作り方
- 1
- おいもをフライパンで茹でます。
おいもの皮をむいて
串や、お箸がスルッと刺さるまで
しっかり茹でてください。
2~3㌢のわぎりにするとはやくゆであがる！
@ちなみに芋が何㌘かが分からなかったら
ジャガイモだいの大きさのおいもを
6こくらいでいいと思います。
- 2
- すりつぶします。
茹でたお湯を全部捨てて
キッチンペーパー等で水分をなるべくとる。
そのままフライパンの中で
おいもを潰してください。
[洗い物も少なくて楽チン♪]
なるべくきめ細かく潰したら
火を弱火でいれながら
バター又はマーガリンと
さとうをいれて混ぜていきます。
この時点で結構モッタリして
全体がまとまってきます。
それでもまとまらなかったら
少しずつバターを足してください。
しかしあとで生クリームも入れるので
入れすぎるとべちゃべちゃになるから注意。
- 3
- 生クリームと卵投入！
次に生クリームをいれて
またまた混ぜる。
ムラなくキレイに混ぜます。
すると全体がモーォッタリと
キレイにまとまると思います。
火を止めたら卵黄を１ついれて
またまた混ぜます。
そして、少し覚めるまで休憩！
- 4
覚めたら成型していきます。
オーブンペーパーなどで
生地とペーパーがくっつかないように
してくださぃ！
成型したらもう１つの卵黄を
はけで塗っていきましょう。
上に焦げ目がつけば完成！
かんたんスイートポテトでした！
ポイント
すりつぶすときに
きめ細かく潰したら形もキレイに
出来上がります！
おいもが安い今作ってみてください。
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