大根とひき肉の煮物リメイクでカレーうどん

昆布だしで煮た大根とひき肉の煮物(ひき肉多めにしておく)の、煮汁とひき肉を残しておき、大根の皮と人参と玉ねぎ(今回はしめじも)を刻んで、フライパンで炒めて煮汁の鍋に投入。
水を足して煮立て、カレールウを入れて好みの濃さで仕上げる。