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強火のまま身は少しアロゼします
ソースはブルーベリーの実とジャムとピンクペッパーとバターを煮詰めます
サヤインゲンと白マッシュルームが今回の付け合わせ
甘めなソースと下味のしょっぱさと皮目のカリカリ
反省点はソースが主張しますしバター無塩の方がよりシンプルだった…
#晩ご飯 #フランス料理 #鴨 #ソテー #ワイン