赤ワインと糀甘酒のカクテルは、カルダモン少しと、ミント。生湯葉と菜の花のサラダは、糀甘酒であえるだけ。あとはブラックペッパー。シンプルにしました。生湯葉のそのままの味わいが好きだから。