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手料理
- 2020/12/26
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『保温調理でしっとり。ラム肉の香草チーズパン粉焼き』
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- ラム肉に塩コショウをしっかりまぶして、ビニール袋に、これうまつを入れて下味をしっかりつける(最低1時間、出来れば半日以上)
※は全て混ぜ合わせておく。
- 1
- 水気を拭いたラム肉を、オリーブオイルで皮面をしっかり焼いて取り出す。
- 2
- ジップロックに☆を入れて、あら熱をとったラム肉を入れて、空気を抜いて真空にする。
- 3
- ③を60℃のお湯に70分浸けて保温。
冷めるまで放置。
(炊飯器の保温調理機能なら40分保温)
- 4
- 冷めたら、皮面に粒マスタードを塗り
※の混ぜたものを表面に押し付けて乗せる。
オリーブオイル大さじ3をパン粉の上から
まんべんなくかける。
- 5
- 210度の余熱オーブンで15分ほど
焼き目が付くまで焼いたら出来上がり。
ポイント
パルメジャーノチーズが無ければ、粉チーズでも可
時間は掛かりますが
美味しいですよ👍️
もぐもぐ! (41)
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2020年Christmas✨🎄✨
4月に社会人1年生。
イブもクリスマス当日も
ガッツリ仕事なお嬢はん。
おまけに、仕事が終わってから
月に1度の全員参加の勉強会(￣▽￣;)
クリスマス当日の金曜日に
勉強会って…(笑)
19時半に帰宅でした(￣▽￣;)
普段は自炊だし
年末年始も仕事で夜勤。
毎日、コロナ病棟で大変な
お嬢はんが帰って来るので
せっかくだから
家族でChristmasメニュー。
私も仕事が終わってからフル回転で
料理でした😵💦
が、何とか仕上がりました。
今年は平日だし
こんなご時世なので
買って済ませようかと
思ったのですが
作れるうちは作ろうかな。
家族のためにも、自分のためにも。
#パーティー #クリスマス #ヤマサ醤油 #これうまつゆ #これうまつゆひろめ隊