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手料理
  • 2021/03/06
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発酵あんこ

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味噌作りで残った麹で話題のあんこに挑戦しました。ヨーグルトメーカーで60度で8時間で出来上がり。砂糖を入れたようなガッツリした甘さではないけれど、ほんのり身体に沁みるような優しい甘さで、充分満足❤
今回は水分が少し多かったみたいで緩めにできたけど、次回はもう少し硬めに作ろうと思いました。 #米麹 #発酵食品 #小豆
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