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手料理
- 2021/02/27
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🔷北海道産🐟あんこう&肝 2️⃣どぶ汁仕込み🔷
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先週、作って💕めっちゃ⤴️⤴️
美味しくできた【どぶ汁】
あん肝だけだったけど
今回は😃北海道産🐟あんこうの身も🐟🐟
半額って最高ね(#^.^#)
2回目ともあらば
コツも🙆🙆♂️(*^▽^)/★*☆♪
最初に白ごますりすり
↓
塩水に30分つけ、料理酒で
茹でたあん肝合流してすりすり
↓
味噌入れてすりすり
因みに🙄ちゃんとしたどぶ汁
食べた事ないの( ﾟдﾟ)ﾎﾟｶｰﾝ
あくまでも🖥️ネット情報🔍👓
茨城県北部の漁師料理らしいね
あん肝で、どぶのように濁るから【どぶ汁】
野菜の水分のみで作るらしく
焦げるからお出汁を入れるんだって
白ゴマは💕好きだから入れてる
結果😊香ばしくて好きな味❣️