パプリカのドルマ、カルドトラルペーニョ、キヌアのサラダ。

1時間も煮たパプリカが直立するとは思わなんだ。
パプリカの空洞は、米と肉を詰める為のものだったのか！…と思う程美味かった。

ナスとオクラは、パプリカとパプリカの隙間に時間差で突っ込んで煮た。

刻みミントのヨーグルトソースをかけて。


カルドトラルペーニョ(カルドトラペーニョ)は、出来上がりにアボカドやチーズを散らす。
この時はスモーク風味のプロセスチーズだったけど、日本のチーズでは「さけるチーズ」が本場に近いものらしい。
それ知ってからは専ら「さけるチーズ」でやるようになった。

ライムを使う料理は大抵いつもレモン汁で代用している。
でも夏場くらいはライム汁買えば良かったなあ。東南アジア料理とかにも使うし。


キヌアサラダは適当なありあわせ野菜で。
こういうのにフリーカを使えばいいのか。これまだ届く前の写真なもんで(^_^;)

しかし…縦長写真だけでなく横長写真にも優しくない仕様だな(ﾉД`)