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手料理
- 2023/08/14
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エリンギベーコンバター炒め&海鮮味覇の中華スープ
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- ◎:エリンギベーコンバター炒め
エリンギを適当な大きさに切り分けます。石突きがついてる場合は石突きを落とします。(他にしめじなど適当なキノコを足してもOK)
- 2
- 中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、ベーコンを炒めます。(ベーコンから油が出るのでサラダ油は少なめでもOK)ベーコンに火が通ったらエリンギを加えて油をとおしながらしんなりするまで炒める。
- 3
- (A)を加えて中火で炒め合わせ、味が馴染んだら火から下ろします
- 4
- ●海鮮味覇中華スープ
舞茸は手でほぐして適当な大きさに。長ネギは5ミリ間隔ぐらいで斜め切りする。
- 5
- 鍋にお湯を沸かし、海鮮味覇、鶏がらスープの素、舞茸、長ネギを入れ、沸騰するまで温めます。
- 6
- 沸騰したら、醤油、水溶き片栗粉を入れてかき混ぜながら1分ぐらい中火で加熱します。
- 7
- 火を止めて、溶き卵を回し入れて鍋をかき混ぜます。
卵が固まってきたらごま油を入れます。
- 8
- 器に盛り付けて、小口切りの長ネギをお好みで乗せたら完成です。
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