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- 2014/03/20
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肉じゃが
レシピ
作り方
- 0
- じゃがいもの皮を剥いて、水に漬ける。
- 1
- 玉ねぎを3/4個くし切りにする。
- 2
- 人参を半月切りにする。
- 3
- 白滝を3つに切り分けて鍋にいれ、煮立ったらザルにあげ、水で切る。
- 4
- 小間切り豚肉を一口大に切る。
- 5
- 鍋でサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
- 6
- ⑥に小間切り豚肉を入れて、色が変わるまで炒める。
- 7
- ⑦にじゃがいもと白滝を入れて、油が馴染むまで炒める。
- 8
- ⑧にほんだし、水、砂糖、みりんを入れて、強火で煮る。
- 9
- 煮立ったら中火にして、あくを取りながら10分煮込む。
- 10
- 醤油、人参を入れて15分煮込む。
ポイント
砂糖は大さじ2でよいと思われ。
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