ナス、トマト、ネギ、ブナピーのバジル風味スパゲッティ

トスカーナ州にあるコンフォルティというメーカーのブロンズダイスを使用。前回よりももちもち感を活かす事ができましたが、違いはというと、茹でるお湯が少なかった事くらいしか思い当たりません。いいのか？